Hai semua... Apa kabarnya ???
Hari ini gue mau
ngeshare resep kue favorit gue..
Sebelumnya gue mau
cerita sedikit, gue sangat suka sama ini jajanan, dulu sebelum gue kuliah dan
ngekost, hampir tiap hari gue makan ini kue karena ada ibu-ibu yang jualan lewat
depan rumah gue...
Tapi setelah gue
ngekost, susah untuk bisa ngerasain enaknya ini makanan..karena gaada yang jual
dideket kosan gue... untuk bisa belinya gue harus kepasar yang jaraknya lumayan
jauh... kan jadi bapeer ;( jadi mbak dita ngasih gue resepnya
supaya kalau gue lagi kebelet pengen kue ini gue bisa bikin sendiri
Ok resep yang pertama..
Diliat
dari penampakannya ok banget kan seger kek rumput tetangga..
Kue lumpang
Bahan:
·
150 gr tepung beras
·
200 gr tepung sagu
·
150 gr gula pasir
·
1 liter santan
·
Pasta santan dan garam secukupnya
Cara bikinnya:
·
Campur tepung beras, tepung sagu dan
gula jadi satu. Tambahkan santan sedikit demi sedikitsambil diaduk sampai
santan habis. Saring adonan. Tambahkan garam dan pasta pandan secukupnya.
·
Panaskan kukusan, alasi tutup kukusan
dengan serbet. Siapkan cetakan kue lumpang, olesi dengan mentega.
·
Tuang adonan kedalam cetakan, kukus
selama 20-25 menit. Angkat dan taburi dengan parutan kelapa yang sudah dikukus
dengan garam.
Resep yang kedua yaitu putu ayu, ayu banget
kek gue..
Putu ayu
Bahan:
·
250 gr gula pasir (sesuai selera)
·
125
gr tepung protein sedang, ayak
·
4 butir telur
·
1sdt cake emulsifier(SP/TBM/Ovallete)
·
¼ sdt garam
·
¼ sdt vanili bubuk
·
2 lbr daun pandan, sobek-sobek
·
200 ml santan
·
1 sdt pasta pandan
·
Kelapa parut yang agak muda secukupnya
(sekitar 100 gr)
·
Sedikit vanili bubuk
Cara
membuat:
·
Siapkan cetakan, olesi dengan sedikin
minyak atau mentega sisihkan
·
Kukus kelapa parut dengan garamdan
vanili bubuk. Angkat dan dinginkan
·
Tata kelapa parut di dasar cetakan,
taekan agar padat. Sisihkan
·
Masak pandan bersama daun pandan hingga
panas cukup sekali mendidih saja. Mataikan api. Buang daun pandannya.
Dinginkan. Masukan pasta pandan dan pewarna hijau. Aduk rata. Sisishkan
·
Kocok telur, gula pasir, cake
emulsifier, garam dan vanili bubuk dengan kecepatan sedang hingga mengembang,
putih, mengental. Dan kaku.
·
Masukkan terigu sedikit demi sedikit
sambil diaduk merata menggunakan mixer menggunakan kecepatan paling rendah
·
Masukkan larutan santan sedikit demi
sedikit sambil diaduk dengan spatula dengan teknik aduk bolak-balik sampai
benar-benar rata.
·
Panaskan kukusan dengan api besar.
Bungkus tutup panci menggunakan serbet yang dapat menyerap dengan baik
·
Masukan adonan kedalam cetakan yang
sudah diberi kelapa parut. Tuang hngga hampir penuh.
·
Kukus dengan api sedang selama 20 menit
atau sampai matang. Angkat keluarkan dari cetakan, sajikan~
Big thanx u/ mbak dita atas resepnya
Selamat mencoba temans2, semoga bermanfaat J
